Táblázat beállítás vacsorára: az alapvető szabályok

A modern élet ritmusa nem mindig teszi lehetővé, hogy csak egy csendes vacsorát töltsön be, nem úgy, mint a vacsorát az összes szabály szerint. De a hétvége jön, és az egész család otthon tölt, és a vendégek gyakran vacsoráznak. A táblázat beállítása nagyszerű módja annak, hogy a szokásos étkezés valós eseménysé váljon.

Egy szép és megfelelő táblázatbeállításhoz meg kell szereznie a következő elemeket:

• asztalterítő;
• szalvéták;
• Lemez kenyérhez;
• Leves lemez;
• levesestál;
• Nagy lemez állványként;
• Snack lemez;

• Evőeszköz készlet;
• Vaj kés;
• Szemüveg, szemüveg vagy szemüveg a javasolt italoktól függően;
• Sószóró, bors és olajozó;
• Mártás tál.

Az asztalterítő színének kiválasztása az ebédet megtartó helyiség teljes belső terének alapján. A nyugodt és pasztell színekből álló terítő előnyösnek tűnik. Egy klasszikus fehér terítő alkalmas mind az egyszerű házi készítésű vacsorára, mind az ünnepélyes és üzletszerű.

Furcsa módon a kiszolgálás bizonyos előkészítést igényel. Kezdjük az edényekkel és készülékekkel. Egyszerű utasítás:

• Válassza ki az új ételek méretét az asztallap méretei alapján. Nagy lemezek kis felületen nevetségesnek tűnnek.
• A kést és a villákat az asztalra való szerelés előtt meg kell tisztítani. A törülköző egyik szélével megragadja az evőeszközöket és dörzsölje meg a másik végével, hogy ragyogjon. Minden eszközt külön dörzsölnek.
• Szemüveg is kell dörzsölni, mielőtt az asztalra. Tartsa a lábát a törülköző egyik szélével, és törölje le az üveg belsejét körkörös mozdulatokkal.
• A lemezeket úgy dörzsöljük, mint a kések villáit. Tartsa az egyik szélét, és dörzsölje be a másikat.
• Abszolút lehetetlen az üvegáru fújása.

A terítő előkészítése fontos és felelős eljárás. A lefektetett asztal megjelenése komfortérzetet okoz, de nem vonhatja el a figyelmet a kiszolgálástól. A terítő előkészítésének elve:

• Válassza ki a szövetmintás terítőt. Egy gyönyörű étkezőasztalnál egyszerűen nem engedélyezett az olajszövet jelenléte.
• A terítőt meg kell mosni és vasalni. Néha célszerű további fehérítő készítményeket alkalmazni. Ügyeljen arra, hogy a vasalás után ne legyen gyűrődés vagy gyűrődés.
• A terítő elhelyezése egy éles mozgásban szükséges. Ugyanakkor tartsa az anyagot a diagonál sarkán. Az ilyen egyszerű manipuláció egy speciális légréteget hoz létre az asztallap és az anyag között, ami segít a terítő tökéletes elhelyezésében.
• Az asztalterítő sarkait ugyanolyan távolságra kell leereszteni a lábak vonalán. Általában elegendő 20-30 cm.
• A terítő függő kényes kérdés. Minden oldalnak azonos magasságban kell lennie. Az asztalterítő nem eshet a székek ülése alá.

Az étkezőasztal fontos tulajdonsága a szalvéták. Képzésre is szükségük van:

• Egy különleges hangulat létrehozásához dobja el a papírszalvétákat. A szövettermékek reprezentatívabbak.
• Válassza ki a szalvétákat, hogy illeszkedjen a terítőhöz, vagy használja az egyik készletből származó termékeket.
• Ügyeljen arra, hogy egy szalvétát tegyen egy tányérra a vendég előtt. Az ő embere, aki az étkezés kezdete előtt térdre kell mennie. Egy ilyen szalvéta bármilyen módon összecsukható.
• Ügyeljen arra, hogy az asztallap középvonalánál további törlőkendőket helyezzen el. Rendezze őket úgy, hogy minden vendég könnyen elérhesse őket.

Az utolsó szakaszban készítse elő a fűszerezéshez szükséges berendezéseket:

• A sószórót 1/3-ra töltjük sóval.
• A borsszóró félig tele legyen.
• Az ecetet és az olajokat speciális tartályokban kell szállítani.
• Az asztalon mustárral kell ellátni egy speciális nyitott tartályban. Annak érdekében, hogy az ebéd közben ne csöpögjön, csak csepp egy kis tejet. Győződjön meg róla, hogy egy kanál maga a tálba kerül.

Tehát itt az ideje, hogy kiszolgáld az asztalodat. Az előkészítő szakaszban az asztalt egy szép terítő borította, most itt az ideje, hogy megjelenítsük az eszközöket. Lépésről lépésre:

• Az ebéd 2-4 edényből áll. Helyezzen két lemezt az asztalra. Mély étel kerül a sekély felületre. Helyezzük el őket úgy, hogy szó szerint egy pár centiméter legyen az asztal széléhez. Fontos, hogy az edények között egyenlő időköz legyen.
• A lemezek közelében elhelyezett eszközök. Jobbra tegye a leves kanállal és késsel, és tegye a villát balra. A lemezekhez közelebb vannak forró eszközök. Az eszközöket szigorúan a mennyezeten lévő fogakra kell felhordani.
• Az edényt az étkezőasztal központi részébe helyezze fűszerekkel. Ez az elrendezés lehetővé teszi minden vendég számára, hogy könnyedén vegye fel a kívánt edényt.
• Drinkware hely egy nagy tányér mellett, amely a fő ételek állványaként szolgál. Ha alkohol van az asztalon, akkor tálalás előtt nyissa ki a palackot.
• Ha az ételeket egy közönséges ételben szolgálják fel, akkor étkezési és snacklemezeket kell készíteni.

• Az asztalon levő olajnak vaj késben kell egy vajas edényben állnia.
• A levest nem lehet egy serpenyőben felszolgálni, egy különleges túrát használni. Az étel maga található, ahol a háziasszony ül.
• Helyezze a szalvétákat a vendégek lemezére.
• Az étkezőasztal kialakítása azt feltételezi, hogy az asztallap központi része gyönyörű, friss virágból áll.

Ez az asztali asztal általános táblázata. Néhány árnyalat változhat attól függően, hogy milyen ételeket szeretne a családot vagy a vendégeket takarmányozni.

Szükséges kiemelni azokat az alapvető szabályokat, amelyeket az ebédlőasztal szolgálatában figyelembe kell venni. Soha ne szolgálja az első edényt a serpenyőben, megsérti az egész szolgálati elvet. Ha a tálban lévő edény gyorsan lehűl, majd tálalás előtt győződjön meg róla, hogy melegszik.

A kenyeret az asztal oldalán kell elhelyezni, nem pedig a központban. A lemezeken kizárólag szalvéták helyezhetők el. A papírtermékek csak speciális állványok kiegészítéseként szállíthatók. Elfogadhatatlan a papírszalvéták elhelyezése az asztalon a szövetekkel.

A villák csak a fogakkal vannak elrendezve. Ha rágcsálnivalókat helyeztünk az asztalra, akkor az eszközöket a főbbé kell tenni. Helyezze az ivóvízlemezeket jobbra és átlósan a lemezekből.

Az asztal középső részén italokat tartalmazó konténerek - kancsók, dekanterek, palackok kell lenniük. Helyezzen különféle fűszereket ugyanazon a vonalon. Ne felejtsd el a kést az olajba helyezni.

Desszert szolgálnak fel az ebéd végén. Mielőtt az utolsó edényt tálaljuk, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a felesleges ételeket az asztalról. Az asztalon nem lehet fűszerek, edények és használt szalvéták. Az asztallap közepén csak italok és virágok maradnak meg. Távolítsuk el az élelmiszerhulladékot egy kis lapával fedővel és hajtogatott szalvétával.

A "desszert" szónak francia gyökerei vannak, és szó szerint az asztal tisztítását jelenti. Családi vacsoránál gyakran süteményeket vagy édességeket szolgálnak fel teával. Ebben az esetben a tálcát teáskészletre és egy frissítő ital vázává alakítjuk. A torta szolgálatában desszert tányért kell elhelyezni. Ha vacsorát szolgálnak fel, szükség esetén a desszert tálak tetejére kerülnek.

A legmagasabb szinten vacsorázni nem elég. Az étkezés minden résztvevőjének tiszteletben kell tartania az etikett egyszerű és világos szabályait. A viselkedés alapkövetelményei:

• A táblázat késedelme nem fogadható el. Különösen tapintatlan, amikor a házigazdák várják a vendégeket.
• Üljön az asztalnál egy lapos háttal, és tartsa a könyökét a testéhez. Amikor eszik, ne tegye a könyökét az asztalra.
• Egy tányérból készült szalvétát az ölébe kell helyezni. Vacsora után tedd a lemezt jobbra.
• Nem fogadható el hamis ételek elfogyasztása, amit egy villával lehet enni.
• Az étel nem fogyasztható késsel. Továbbá ne tegyen kést a villával a villával.

• Az asztalnál lévő férfi vállalja, hogy jobbra készteti a nőt. Ezért az emberek feleségei ezen az oldalon ülnek.
• Egy teáskanál használata után helyezze el egy csészealjra. Nem hagyhatsz egy kanál egy pohárba.
• Ha meg kell vágnod valamit, akkor vedd a kést a jobb kezedben, és egy villát a bal oldalon.
• A szalvétát nedves ajkakhoz és ujjakhoz használják. Ne próbálja meg törölni az egész arcát.
• Ne próbálja meg befejezni az edényt az utolsó morzsára. Nevetségesnek és nem etikusnak tűnik.

A táblázat megfelelő kiszolgálásával kapcsolatban lásd a következő videót.