Evőeszközök asztali beállításhoz: típusok és célok

A szép asztali környezet egyfajta vendéglátó házigazdának hívó kártyája. Sok nő többször gondolt arra, hogy hogyan kell helyesen beállítani az asztalt, valamint hogy milyen ételek, készülékek és szalvéták egyidejűleg használhatók. Meglehetősen könnyű zavarodni, mert nem mindenki tudja az egyes tárgyak célját az asztalon. A cikkben részletesebben megtudhatja, hogy milyen ételeket válasszon egy szép asztali beállításhoz és milyen elemeket kell elhelyezni rajta.

A szép és magas színvonalú asztali környezet mindig a megnyugtató vendégeket tiszteletben tartja. A kiszolgálás elsősorban attól függ, hogy az ünneplés melyik alkalomra kerül. Ez az, amit az asztalterítők, szalvéták és a megfelelő edények kiválasztásával kell folytatni.

A mai napig rengeteg különböző asztali beállításrendszert talál, amelyek segítségével könnyedén megszervezheti a gálavacsorát szakemberek segítsége nélkül.

A táblázatbeállítás szerves elemei a következők:

• lemezek (lehetnek különböző nevek, ezek közé tartoznak az első és második tanfolyamok lemezei, egy elválasztott edény, tálak és mások);
• evőeszközök (különböző típusú villák, kanalak és kések különböző ételekhez);
• szemüveg, szemüveg a lábon, szemüveg;
• szalvétatartók, mártás tálak, kenyéredények, kancsók;
• halmozott polcok gyümölcsök és forgó edények számára;
• tálcák;
• hármas univerzális ételek;
• különböző ünnepi asztalok díszítésére szolgáló dekorációs tárgyak (gyertyatartók, virágvázák, szalvéta díszítő gyűrűk).

A modern vendéglátóknak elég nagy választéka van a szükséges edények kiválasztásában. A lemezek legfrissebb méretei közepes lehetőségek. Általában nagy lemezeket választanak saláták, desszertek vagy vágások számára.

Ha szeretne ünnepi asztalra tenni valami szokatlan és elegáns jegyzetet, nézze meg a négyzet alakú lemezeket.

A klasszikus ovális lemezek soha nem fogják elrontani az asztalt, mivel mindig divatban vannak, és a megfelelő üzletekben az ilyen termékekkel rendelkező készletek nagy keresletet igényelnek.

Az egy vagy másik étel kiszolgálására szolgáló lemezek mérete változhat. Ami az első tanfolyamok lehetőségeit illeti, azok mélysége és mérete is függhet az ételektől. Például a levesek és a hodgepodge esetében a leggyakrabban széles lapokat vettek fel, de nem túl mélyen. A könnyű húslevesek és a krémlevesek esetében azonban ajánlatos valamilyen tálat választani, fogantyúval és nélkülük.

A modern körülmények között a legsikeresebb megoldás lehet az úgynevezett szolgáltatás megszerzése. A legkedvezőbb módon aláhúzott asztal ugyanazzal a stílussal és ugyanazon anyaglemezekből készült.

Alapvetően kész készletek kerámiából, porcelánból, fajanszból és üvegből készülnek. Az üvegáru különösen szépnek tűnik, nemcsak átlátszó, hanem sötét színű is.

A különböző formájú, díszes és színezett ételekből készült asztal természetesen nem fogja kedvező fényt adni a házigazdáknak, ezért ne hagyja figyelmen kívül ezt a pillanatot.

A vacsora és a fontos események kiszolgálásához a hófehér kerámia mindig nyerő opció, mert soha nem rontja meg az ünnepi asztalokat.

Annak érdekében, hogy a táblázatot megfelelően rendezzük, bizonyos lépéseket kell követni, hogy minden tökéletesen megtörténjen. Javasoljuk, hogy vegye figyelembe a részletes utasításokat, amelyek biztosan hasznosak lesznek az ünnepi asztal beállításakor.

Az első és a fő lépés a terítő elhelyezése. Az asztalról való túlnyúlása nem haladhatja meg a húsz-harminc centimétert. Az asztalterítő színe gyakran az ünneplés alkalmától függ, de a fehér és a tejtermék terítője a klasszikus változatnak tekinthető. Ne feledje, hogy az ünnepek után nehezebb mosni, ezért biztosítsa a megfelelő mennyiségű szalvétát.

Az asztalterítőt biztonságosan kiegészíthetjük dekoratív pályákkal vagy speciális szárnyakkal. Az ilyen elemek készülhetnek mind szövetből, mind speciális papírból.

A terítő elterjedése és simítása után folytassa a mindenféle lemezek kibontását. A lemezek száma attól függ, hogy melyik menüt kínálja a vendégek. A klasszikus személyenkénti kiszolgálás azonban az alábbi típusú ételeket tartalmazza:

• egy állólemez, más néven tálcaszem;
• közepes méretű tányér a harapnivalókhoz és néha egy kis tányér, a „pite”;
• ha az első tanfolyamot szolgálják, akkor egy mély lemezre van szükség.

Ami az azonnali elrendezést illeti, az alaplemezre egy snacklemezt vagy egy mély lemezt helyezünk. A salátákat és a desszerteket általában a főbbek bal oldalán helyezik el. Itt található egy kis ivó tál.

Az evőeszközök a lemezek oldalán helyezkednek el, és mindig az ételek számától függően:

• a klasszikus szabályok szerint a kések és a kanalak a jobb oldalon helyezkednek el;
• a bal villáknál különböző ételekhez;
• a tetején néha teáskanál van.

Gyakran az asztalon lévő éttermekben több különböző kést (hús-, saláta- és halvágó), több villát és kanalat szolgálnak fel, de mint az asztal otthoni kiszolgálásához, elég egy ilyen elemet egy személy számára.

A lemezek jobb oldalán borok, vermut és pezsgő, borospoharak, poharak, cölöpök és szemüvegek kerülnek elhelyezésre. Minden szemüveg nagyobbra állítódik kisebbre. Gyakran az asztalon minden ember nem helyezi az összes szemüveget az oldalsóból - egy vagy kettő elég lesz.

Mint már említettük, az asztalon textil- és papírszalvétákat kell készíteni. Válassza ki őket a táblázat általános tervezésén alapulva.

Az ünnepi asztalot a szíved kívánsága szerint díszítheti. Ehhez gyönyörű vázákban, gyertyákban, sőt szalvétákban lévő virágok is használhatók, amelyekből gyakran készülnek az asztalra vonatkozó szép számok. Az asztal dekorációja a nyaralás témájától függ. Az újévi szolgálatot könnyen kúpokkal, fenyő ágakkal, íjakkal és gyertyákkal egészíthetjük ki. A Halloween ünnepe az asztalon sütőtöket gyertyával helyezhet.

Természetesen otthon ritkán bárki betartja a szigorú szabályokat de az ételeket a következő sorrendben ajánljuk:

• Először is, a vendégek élvezhetik a harapnivalókat (lehet hideg és meleg ételek is);
• akkor az első meleg ételeket (borscs, hodgepodge, leves) a leggyakrabban szolgálják fel;
• majd a második: a köret vagy a húst tartalmazó halat itt lehet felszolgálni;
• néha halételeket szolgálnak fel először, majd húsételeket;
• és a nyaralás végén desszerteket szolgálnak fel.

Egy stílusos és szép asztalt hozhat létre otthon kész asztalok, amelyeket az interneten nagy választékban mutatnak be.

• Ügyeljen arra, hogy figyeljen a tálcára szolgáló táblákra és a kontrasztos színekkel. Az ételeket egy fehér hímzéssel ellátott szalvétára rendezhetjük. Az ilyen stílusos, vidéki stílusban kialakított asztali környezet nem csak egy ünnepi vacsorát, hanem például a karácsonyi ünnepeket is kiegészítheti.

• Nagyon gyakran, a klasszikus kiszolgálási szabályok helyettesítik a tervező nagy képzeletét, aminek következtében az evőeszközök a lemez tetejére kerülnek. Speciális dekoratív zsebben hajtogathatók, vagy szalaggal köthetők.

A táblázat megfelelő kiszolgálásával kapcsolatban lásd a következő videót.